¡Bienvenidos a una nueva entrega de Ellos comen, La Abuela los junta! Hoy contamos con un favorito de nuestro TL de Twitter: @nosabesnadajon, el venezolano Jonathan Marín. ¡Que disfruten!
Adele desafinó burda. Pero es como cuando comes pizza. Aunque sea mala, sigue siendo pizza.— Unbreakable Jon Snow (@nosabesnadajon) 16 de febrero de 2016
1.- Una comida/alimento que te recuerde a tu infancia.
Algo muy sencillo pero que siempre que lo como me recuerda a mejores tiempos: los chili beans que prepara mi madre.
2.- ¿Existe un alimento o plato que odiabas y, con el tiempo, aprendiste a apreciar?
Nunca había sido muy fanático del ajo, pero al aprender a cocinar le tomé bastante aprecio. Es muy versátil y bastante necesario.
3.- ¿Cocinas? De ser así, ¿Cuál es el platillo con el que te luces?
Soy cocinero de profesión, y creo que nunca me he destacado con un plato en específico, pero siempre he sido amante de la comida italiana y el risotto es de mis platos favoritos para preparar.
4.- ¿Alguna vez recibiste un consejo culinario de gran utilidad?
"El apuro no lleva a nada” es muy buen consejo, sobre todo para quienes empiezan a cocinar, ya que a veces las cosas no saldrán bien la primera vez. La cocina para mí es cuestión de paciencia. Mucha paciencia.
5.- ¿Qué opinión te merece el comensal venezolano promedio?
No se complica a la hora de comer. Creo que aún falta expandir un poco el paladar y atreverse a probar cosas nuevas.
6.- ¿Podrías mencionar un par de restaurantes con excelente relación calidad/precio?
Mi pizzería favorita siempre ha sido excelente, Calzone, en La Victoria, Estado Aragua. Algo más gourmet y refinado: podría recomendar con los ojos cerrados Il Caminetto en Caracas.
7.- ¿Te gusta alguna gastronomía extranjera en particular?
He trabajado en cocinas de gastronomía española e Italiana y siempre he sido más de la segunda. También aprecio mucho la comida hindú y asiática en general.
8.- ¿Existe un plato venezolano poco conocido y que, a tu juicio, merecería reconocimiento?
La mayoría de los platos venezolanos ya tienen mucha exposición, pero diría que uno que no tiene suficiente reconocimiento es la polvorosa de pollo.
9.- ¿Cómo fue tu primera vez con tu platillo favorito?
No tengo muchos recuerdos de la primera vez que comí pizza, pero siempre recuerdo una que comí en Caracas, no tendría yo más de 5-6 años; llevaba jamón serrano y fue muy buena.
10.- ¿Cuál es tu bebida favorita?
Podría tomar todos los días Toddy. En cuanto a bebidas alcohólicas, siempre he sido muy de tomar vodka.
11.- ¿Qué comerías en tu última cena?
Una “The Works” familiar de Papa John’s.
Jonathan Marín (@nosabesnadajon) nació en Ciudad Ojeda, estado Zulia, pero desde hace 16 años reside en La Victoria, estado Aragua. Inició psicología pero finalmente optó por la cocina. Es más fácil encontrar a un chino con afro que a alguien más fanático y conocedor de Game of Thrones y, además, con tan buen sentido del humor.
