¡Bienvenidos a una nueva entrega de Ellos comen, La Abuela los junta! Hoy tenemos el privilegio de contar con @Damian_1974, un argentino. ¡Que disfruten!
1.- Una comida/alimento que te recuerde a tu infancia.Vos me vas contando los problemas y yo te escucho mientras hago una pizza o un guiso de lentejas y te saco toda la cal de encima.— Damián (@Damian_1974) 14 de marzo de 2016
Milanesas de sesos. Me lo hacía mi abuela y me encantaba. Me impactó cuando supe qué era y me encantó cuando la probé.
Igual no es lo que más me gusta.
2.- ¿Existe una comida/alimento que odiabas y, con el tiempo, aprendiste a apreciar?
Comida no, pero sí el brócoli; de chico no me gustaba y ahora me encanta preparado de cualquier forma.
3.- ¿Cocinas? De ser así, ¿Con qué platillo te luces?
Sí, cocino, y aunque puedo hacer una cocina variada, disfruto mucho haciendo un buen asado.
4.- ¿Alguna vez recibiste un consejo culinario que fuese de gran utilidad?
Sí, varios, pero el que más me quedó grabado fue cuando mi abuela me enseñó a quitarle el brote de adentro del diente de ajo para evitar repetirlo. Me encanta cocinar con mucho ajo y eliminar el brote ayuda a evitar las consecuencias desagradables.
5.- ¿Qué opinión te merece el comensal estadounidense promedio?
Resido en Estados Unidos desde hace 8 años y si bien vivo en Miami, ciudad con una gran amplitud y oferta gastronómica, observo cuestiones que me dan a entender que es un país donde se come mucho y no muy saludable. Exceso en las grasas, alimentos de freezer, salsas, picantes, fritos, fast foods.
6.- ¿Podrías mencionar un par de restaurantes en Miami con excelente relación calidad/precio?
¡Sí, claro! Tengo mis lugares preferidos, rincones donde sé que voy a disfrutar. Las Tapas de Rosa (cocina española), Fiorito (cocina argentina), Fifi's (cocina fusión) y Xixón (cocina vasca).
7.- ¿Te gusta alguna gastronomía extranjera en particular?
La cocina española me vuelve loco.
8.- ¿Desayunas? ¿Qué cosa? Si no lo haces, menciona la razón.
Ahora de grande y con poco tiempo, desayuno mate y yogurt. Mate ni bien me levanto, y luego un yogurt bebible antes de salir.
De chico desayunaba mate cocido con tostadas con manteca y dulce de leche.
9.- ¿Cómo fue tu primera vez con tu platillo favorito?
Mi comida favorita es milanesa con papas fritas y huevo frito. No recuerdo la primera vez que lo comí, pero es muy parecido a comer golosinas.
10.- ¿Cuál es tu bebida favorita?
El vino tinto.
11.- ¿Qué comerías en tu última cena?
Un asado con vino.
Damián Coscia (Hurlingham, Provincia de Buenos Aires, 1974) vive en Miami desde hace 8 años y es creativo publicitario desde hace casi 20. Se formó como profesional en Argentina, en Young & Rubicam Buenos Aires, tuvo su agencia junto a un grupo de socios y en el año 2008 aceptó una propuesta laboral y migró con su esposa e hijos. Hoy, trabaja en la comunicación de marcas globales para Latinoamérica y el segmento hispano de los EE.UU.
Seguirlo en Twitter es un gustazo (y es posible ver que es un maestro del dibujo). Y no olvidar: hincha de Racing, como nosotros.
