Como cada domingo, regresa Ellos comen, La Abuela los junta. Y hoy el turno es de una venezolana: Melanie Pérez Arias (@MelaPerezArias). ¡Salud!
Siguiendo el consejo de @LuisCarlos acabo de echarle la salsita del pernil a la masa de la arepa. 🎉— Melanie Pérez Arias (@MelaPerezArias) 1 de enero de 2015
1.- Una comida/alimento que te recuerde a tu infancia.
Leche en polvo con azúcar en una taza de peltre a las tres de la tarde.
2.- ¿Existe un alimento o plato que odiabas y, con el tiempo, aprendiste a apreciar?
La sopa. Soy una Mafalda que creció.
3.- ¿Cocinas? De ser así, ¿Cuál es el platillo con el que te luces?
Me gusta mucho cocinar para la gente que amo. Mi esposo es peruano y el año pasado aprendí a hacer arroz chaufa. Lo serví en una cena con amigos y fue un éxito. Este año mi propósito es aprender a hacer causa limeña. Y así, un plato peruano al año para alargar la vida y el amor.
4.- ¿Alguna vez recibiste un consejo culinario de gran utilidad?
Varios. Que cortar los aliños pequeñitos es mejor que licuarlos ha sido uno de los mejores. Lavar mucho el arroz para que no se apelmace, también es bueno. Cocinar más cuando estoy triste y no cocinar cuando estoy molesta, ha sido el mejor.
5.- ¿Qué opinión te merece el comensal venezolano promedio?
Desprevenido. Creo que no prestamos demasiada atención a lo que tenemos en frente. Casi nadie se hace preguntas sobre lo que come, ni siquiera en un contexto donde conseguir los alimentos está siendo tan cuesta arriba.
6.- ¿Podrías mencionar un par de restaurantes con excelente relación calidad/precio?
El Ventura, un restaurante peruano de Chacao que es una maravilla. Casa Veroes en el Centro de Caracas. Los chinos cantoneses de El Excelente en Los Palos Grandes: indispensable probar los camarones crunchies con sal y pimienta. Si te gusta lo vegetariano, en la cuadra de Los Galpones en Los Chorros hay una casita sin ningún anuncio donde uno entra a comer, compartes las mesas con desconocidos, hay un menú único que cambia todas las semanas y la comida es excelente.
7.- ¿Te gusta alguna gastronomía extranjera en particular?
La peruana, por razones obvias. Me encanta el entusiasmo de los franceses por la mantequilla y me fascina la tailandesa con todas sus especies impronunciables.
8.- ¿Existe un plato venezolano poco conocido y que, a tu juicio, merecería reconocimiento?
El pisillo de chigüire es una delicia y la gente suele poner cara de asco. Hay que superar que es un roedor.
9.- ¿Cómo fue tu primera vez con tu platillo favorito?
A lo largo de la vida he tenido varios platos favoritos. Ahora mismo estoy enamorada de los huevos benedictinos de La Casa Bistró; la primera vez que los probé, cerré los ojos y les hice una reverencia. Todavía no tengo palabras para hacerles justicia.
10.- ¿Cuál es tu bebida favorita?
El café.
11.- ¿Qué comerías en tu última cena?
El pollo frito que hacía mi mamá.
Melanie Pérez Arias (@MelaPerezArias) se describe así:
Nací en Caracas hace 30 años. Me gusta comer. Me gusta mucho comer. Mucho. Dirijo los contenidos de Crea Comunicaciones, agencia de la que también soy socia. No defiendo a policías.
Si quieren saber más de esta chica adorable y de sonrisa franca, visiten su muy interesante página: http://melaperezarias.com/
