Llegamos a la tercera entrega de Ellos comen, La Abuela los junta, una sección dedicada a develar los gustos culinarios de argentinos y venezolanos. Y hoy es el turno de Daniel Alaniz, un bonaerense. ¡Que disfruten!
Ayer le propuse a mi novia: "¿y si comemos una morcillita entre los dos?". "¡Perfecto!", me dijo. Compré una rueda entera.— Avientapelucas (@avientapelucas) 27 de abril de 2016
1.- Una comida/alimento que te recuerde a tu infancia.
El Sandy de chocolate y el de vainilla, el mejor postre que hubo. Ya no existe más.
2.- ¿Existe una comida/alimento que odiabas y, con el tiempo, aprendiste a apreciar?
La palta (aguacate) la odiaba, después la amé, y ahora un poco como que la odio otra vez.
La palta (aguacate) la odiaba, después la amé, y ahora un poco como que la odio otra vez.
3.- ¿Cocinas? De ser así, ¿Con qué platillo te luces?
Cocino mucho. Me luzco en todo lo que sea carne y mariscos. Las hamburguesas caseras me salen muy bien y cuando mi novia está mal come mis papas fritas y se cura.
Cocino mucho. Me luzco en todo lo que sea carne y mariscos. Las hamburguesas caseras me salen muy bien y cuando mi novia está mal come mis papas fritas y se cura.
4.- ¿Alguna vez recibiste un consejo culinario que fuese de gran utilidad?
Azúcar a las salsas.
Azúcar a las salsas.
5.- ¿Qué opinión te merece el comensal argentino/porteño promedio?
Hay algunos monstruosos, pero también lo es la atención. Hay mozos que no miran y dueños muy canutos.
Hay algunos monstruosos, pero también lo es la atención. Hay mozos que no miran y dueños muy canutos.
6.- ¿Podrías mencionar un par de restaurantes con excelente relación calidad/precio?
Doppel tiene tal calidad que no importa lo que gastes. Es de tragos y hay que ir sí o sí a la barra. Los pocos platos son excelentes y la hamburguesa con papas es hasta liviana, sentís que es un plato fino, no una hamburguesa. Otro que no tiene nada que ver, pensando en relación calidad/precio y al que le tengo mucho afecto, es el Club de Galicia, en Olivos, Libertador y Borges. Todo lo que sea pescados, mariscos, tortillas, carnes es muy rico. Las porciones son gigantes lo que lo hace barato. El postre tiene que ser panqueque de manzana al rhum con bocha de helado. Y tiene una particularidad: es en un club y cuando terminás de comer te podés infiltrar por las canchas de tenis y de fútbol hasta llegar al río donde podés hacer prácticamente lo que quieras. Cuando vas al baño hay una puerta de salida, es por ahí. Y en Mar del Plata La Marina, a una cuadra de los restaurantes conocidos del puerto pero mil veces mejor. Pasé varias de las mejores comidas de mi vida.
Doppel tiene tal calidad que no importa lo que gastes. Es de tragos y hay que ir sí o sí a la barra. Los pocos platos son excelentes y la hamburguesa con papas es hasta liviana, sentís que es un plato fino, no una hamburguesa. Otro que no tiene nada que ver, pensando en relación calidad/precio y al que le tengo mucho afecto, es el Club de Galicia, en Olivos, Libertador y Borges. Todo lo que sea pescados, mariscos, tortillas, carnes es muy rico. Las porciones son gigantes lo que lo hace barato. El postre tiene que ser panqueque de manzana al rhum con bocha de helado. Y tiene una particularidad: es en un club y cuando terminás de comer te podés infiltrar por las canchas de tenis y de fútbol hasta llegar al río donde podés hacer prácticamente lo que quieras. Cuando vas al baño hay una puerta de salida, es por ahí. Y en Mar del Plata La Marina, a una cuadra de los restaurantes conocidos del puerto pero mil veces mejor. Pasé varias de las mejores comidas de mi vida.
7.- ¿Te gusta alguna gastronomía extranjera en particular?
Diría la francesa, por la manteca, la carne y el punto de cocción. Me gusta la carne cruda.
Diría la francesa, por la manteca, la carne y el punto de cocción. Me gusta la carne cruda.
8.- ¿Desayunas? De ser así, ¿qué te gustaría que se ofreciese como desayuno de manera más frecuente en Buenos Aires?
Mi desayuno preferido es huevos revueltos, salchicha parrillera, tostadas con queso, alguna fruta. Todo eso junto o combinado por partes. Café doble y jugo. El mejor lugar para desayunar es Bacán, en Bolívar y Caseros.
Mi desayuno preferido es huevos revueltos, salchicha parrillera, tostadas con queso, alguna fruta. Todo eso junto o combinado por partes. Café doble y jugo. El mejor lugar para desayunar es Bacán, en Bolívar y Caseros.
9.- ¿Cómo fue tu primera vez con tu platillo favorito?
Mi plato favorito es el asado, las achuras, y lo como desde antes de tener memoria.
Mi plato favorito es el asado, las achuras, y lo como desde antes de tener memoria.
10.- ¿Cuál es tu bebida favorita?
Pepsi con hielo o Makers Mark, según la ocasión.
Pepsi con hielo o Makers Mark, según la ocasión.
11.- ¿Qué comerías en tu última cena?
Una parrillada completísima.
Una parrillada completísima.
Daniel Alaniz nació en Olivos, Buenos Aires. Es crítico de cine: edita la revista Haciendo Cine y escribe en El Amante y en Sin Aliento, el diario del BAFICI. Fanático de los cómics, Stephen King y los pósters de cine serie B, además del primer pana que hicimos en Argentina: probó la reina pepiada y se enamoró.
Uno de los nuestros.
